अनमोल आँवला भाग ३
आधुनिक दृष्टिकोण से आँवले मे पाए जाने वाले तत्वों का विश्लेषण ....!
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| आँवला.... |
आँवले के रस मे संतरे के रस से २० गुणा अधिक vit-c पाया जाता है । "आँवला" "vit-c" का सर्वोत्तम वनस्पतीक स्त्रोत माना जाता है । १०० ग्रॕम आँवले मे ६०० मिली ग्रॕम व्हिटामिन "सि" उपस्थित रहता है ।
आँवले के १०० मिली ताजा रस मे ९२१ मिलीग्रॕम vit-c पाया जाता है । एक बडे आँवले मे अंडे से जादा शक्ति होती है ।
प्रति १०० ग्रॅम आँवले के गुदे मे प्राप्त होने वाले विवीध तत्व इस प्रकार है-----
आद्रता -------- 81.2%
प्रोटीन ----------- 0.5%
वसा ---------------0.1%
खनिज द्रव्य -------0.7%
सुत्र (रेशे)----------3.4%
कार्बोहाईड्रेट ------14.1%
कैल्शियम----------0.05%
फॉस्फरस-----------0.02%
लोह-------------------1.2%
निकोटीनीक एसिड--0.2%
विटामिन A----------59 अन्तराट्रीय इकाई
vit-B1 (थायमिन)-30 मिलीग्रॕम
नोकोटिनीक आम्ल-0.2 मिलीग्रॕम
(नियासिन)
vit-E-------------स्वल्प मात्रा मे
उष्माशक्ति --------59 कॕलोरी
आँवाले मे गैलिक एसिड, टैनिक एसिड , शर्करा , अल्ब्युमिन, सेल्युलोज, तथा विवीध खनिज तत्व (मुख्यतः कॉल्शियम ) पाए जाते है । आँवला टैनिन का बेहतरीन स्त्रोत होता है...।
आपका...Logical_Appa....!
